自由を愉しむ
日本酒、ワインにこだわりがある居酒屋「善吉 醸し屋」
私たちは常に新しい体験をお客様に提供したいと考えております。固定概念を廃し、新しいチャレンジを提案させていただきます。
たとえば「まずはビール」。
食前酒にはスパークリングワインや日本酒など、いろいろな可能性を提案したいです。
私たちと一緒に新しい食文化を探求しませんか？
流れを愉しむ
新しいチャレンジになれてきたら、
またちょっとステップアップ。
今度は、料理全体の流れを意識してみたり。
先付から始まり、だんだんとメインに向って、料理とお酒がお互いを高めながら向かっていく様はさながら交響曲。心に響くような料理との出会いをお手伝いいたします。
そのために善吉醸し屋では、予約不要なコースを常時用意してます。
お気軽にご用命ください。
素材を愉しむ
善吉醸し屋で使う食材は、各専門家から仕入れるだけではなく、店主自ら入手に赴きます。流通を通さないことで珍しい食材や鮮度の高さを得ることができます。
また、秋から冬にはジビエを楽しむこともできます。猪、鹿、鴨、時には熊など、他ではなかなか食べられない食材を、元の風味を崩すことなく、食べやすくご提供します。
今月の予定
